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Souffle de coliflor y papa

mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR

Souffle de puré de papas con cebolla rehogada y ramitos de coliflor

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 2cebollas picadas
  2. Aceite
  3. 250 grpapas majadas como para puré
  4. 1 tzleche
  5. 50 grmantequilla
  6. 1coliflor
  7. 100 grqueso rallado
  8. 4huevos separados claras de yemas
  9. sal y agua

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Refreímos las cebollas con un poco de aceite hasta que estén transparentes; escurrimos bien y reservamos, agregamos a la papa majada con la leche, la mantequilla y la sal

  2. 2

    Separamos la coliflor en ramitos y cocinamos en agua con sal, la escurrimos y la mezclamos con el puré de papas, la cebolla el queso y las yemas de huevo

  3. 3

    Incorporamos con cuidado las claras batidas a punto de nieve y lo vertimos en un molde para soufflé enmantequillado

  4. 4

    Llevamos al horno a 220ºc durante 40 minutos y servimos.

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Escrita por

mary3737
mary3737 @orejas123
ECUADOR
Casada, tengo 2 hijas, 2 perros y 1 gato, y un marido que es muy especial con la comida asi que siempre estoy buscando recetas nuevas, "mis recetas" ha sido fantástico para mi estoy, encantada.
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