Costillas de cerdo en pipián. 🐷
Paulina Viza @CurlyPauwer
Este platillo me encanta por que es muy fácil y rinde bastantes porciones, para impresionar a la suegra que se la vive criticando. 🤣
Costillas de cerdo en pipián. 🐷
Este platillo me encanta por que es muy fácil y rinde bastantes porciones, para impresionar a la suegra que se la vive criticando. 🤣
Paso a paso
- 1
Poner el pipián en un recipiente y agregar el caldo de pollo o agua, el agua o caldo debe de quedar un centímetro o dos por encima del polvo. Revolver bien hasta deshacer los grumos. Dejar reposar.
- 2
Lavar la costilla y poner una olla a fuego alto con la manteca o aceite al gusto y el trozo de cebolla con los ajos partidos por la mitad para que suelten su sabor, ya que está caliente arrojar la carne y freír al gusto.
- 3
Sazonar la carne al gusto y voltear para que se dore por ambos lados. Sacar la cebolla y los ajos.
- 4
Sacar la carne de la olla una vez que esté dorada y ahí mismo verter el pipián ya revuelto. Sazonar al gusto y esperar a que disminuya un poco el caldo. Poner la carne dentro de la olla nuevamente para el último hervor y rectificar sabor.
- 5
Servir. Se puede acompañar con frijoles o arroz.
- 6
TIP: Se puede sustituir la costilla por cualquier tipo de proteína, en el caso del pollo este se pone a hervir y posteriormente se sofríe unos 4 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paulina Viza le encantará ver cómo quedó.
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