Berenjena rellena de champiñones
mary3737 @orejas123
Berenjenas rellenas con un sofrito de cebolla y tomates con la pulpa de las berenjenas y champiñones.
Berenjena rellena de champiñones
Berenjenas rellenas con un sofrito de cebolla y tomates con la pulpa de las berenjenas y champiñones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos en cuadritos muy finos la cebolla y el tomate; vaciamos las berenjenas dejando 1/2 cm de espesor y picamos la pulpa extraída
- 2
Sofreímos en una sartén con aceite de oliva, la cebolla, el tomate y la pulpa de berenjena
- 3
Una vez que estén blandas y haya tomado un color rojizo, colocamos sal al gusto y mezclamos con los champiñones y salteamos
- 4
Luego rellenamos con esta mezcla las berenjenas las colocamos en un refractario y las llevamos al horno precalentado por 30 minutos a 220ºc
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mary3737 le encantará ver cómo quedó.
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