Calentamos en una sartén antiadherente 2 cucharadas de aceite, el diente de ajo con cascara y refreímos ligeramente sin dorar

Agregamos la pechuga de pavo cortada en pedacitos y cocinamos a fuego medio por 15 minutos y mezclamos con una cuchareta de madera.

Finalmente apagamos el fuego, ponemos la sal y la pimienta al gusto, sacamos el ajo y dejamos enfriar

Cortamos el melón a la mitad, eliminamos las semillas y cortamos en pedacitos, picamos el queso en dados y ponemos en un plato la lechuga con los trozos de pavo y los dados de queso

En una taza ponemos el vinagre balsámico, aceite de oliva, sal y pimienta, emulsionamos con un tenedor y vertemos el producto en la ensalada, mezclamos bien y servimos.