Poner en la procesadora la harina, el azúcar y la manteca. Empezar a procesar y cuando se ve arenado agregar el huevo. Se arma el bollo. Sacarlo y llevarlo a la heladera 30 min.

Estirar la masa. Forrar una tartera 22. Cocinar en horno precalentado 180° hasta que comience a dorar (20').

Mezclar la leche condensada con el jugo de limón, la ralladura y las yemas. Verter sobre la masa precocida. Cocinar en horno a 180° durante 15'.
Decorar con el merengue y gratinar.