La historia detrás de ésta ensalada es que paradójicamente NO me gusta la rúcula. Así que ésta receta fue un desafío personal para incorporarla. No me gusta su sabor amargo, hasta que descubrí que no se trata de eliminar el amargo, sino ponerlo en perspectiva con otros sabores que le den sentido. Y me gustan las comidas que tienen algo distinto. Después de ésta ensalada ya no veo la rúcula de la misma forma. La clave está en el equilibrio de los diferentes sabores y en aventurarse un poco. Es una opción de almuerzo o entrada que es fresca y fácil para el verano 🍐🌿