Calçots, muslos de pollo y boniatos
jorbasmar @jorbasmar
Hoy traigo un menú completo, con muy poco trabajo y aunque lo típico, es consumir los calçots, embadurnados en salsa Romesco, en esta ocasión he optado por acompañarlos de una mayonesa de zanahoria, que sorprende en la mesa, es fácil de realizar y además esta rica. Calçotada
Receta de mayonesa de zanahoria:
http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/mayonesa-de-zanahoria.html
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentamos los jamoncitos de pollo, los rociamos abundantemente de aceite de oliva y los envolvemos en papel de aluminio para que nos queden jugosos, reservamos.
- 2
Lavamos los boniatos para quitarles posibles restos de tierra, los rociamos generosamente de azúcar y los envolvemos en papel de aluminio, reservamos.
- 3
Aunque se suelen recortar los calçots, yo opte por colocarlos en una parrilla doble (para darles la vuelta con facilidad), tal como vienen en el manojo.
- 4
Encendemos el fuego.
- 5
Una vez encendido el fuego, con llama viva, colocamos los boniatos directamente sobre la llama, y los calçots en la parrilla, dándoles la vuelta de cuando en cuando.
- 6
Cuando les damos la vuelta, retiramos los que comienzan a burbujear y los envolvemos en un trapo (o en papel de periódico que es lo típico), para que no se enfríen.
- 7
Cuando tengamos listos todos los calçots, colocamos en la parrilla, sobre las brasas los jamoncitos de pollo (se pueden colocar sin envolver en aluminio, pero quedarán más secos) y vamos vigilando los boniatos que tenemos en el fuego, los cuales retiraremos cuando estén tiernos.
- 8
Cuando al pinchar el pollo este tierno estará listo para comer.
- 9
Servir acompañado de una mayonesa de zanahoria, aunque lo habitual es acompañarlos de salsa Romesco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11659063
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https://pekandoconeva13.com/2015/02/09/muslos-de-pollo-a-la-catalana/#jugandoenlacocina
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Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2017/11/contra-muslos-de-pollo-guisados-en.html***Pincha aquí para hacerte amigo en facebook cambalache3 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/pages/Cambalache3/1392613567640706?ref=hlPincaha aquí para ver el vídeo de la elaboración de los contra-muslos de pollo guisados en aceitunas↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/gEJt1PDnh1IPincaha aquí para ver el video de la elaboración de los muslos de pollo con aceitunas↓↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/9fW4OWSXjjEContra muslos de pollo guisados en aceitunasMis queridos amigos del canal cambalache3 en esta ocasión os traigo una riquísima receta elaborada con unos contra muslos de pollo deshuesados y guisados en aceitunas, una receta con la que quedaréis de 10 cuando venga vuestra familia y amigos a comer a casa.Gracias a todos por todos los comentarios tan bonitos que me mandáis, gracias por vuestras manitas arriba y gracias por suscribiros a mi canal cambalache3.
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https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11659063
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