Cocemos las papas con las zanahorias (cortadas en cubos), en agua con sal. Hasta que estén tiernas. Blanqueamos.

Lo mismo hacemos con el pollo, jamón y huevos duros. Picamos todo (en trozos medios medianos).

Picamos fina la cebolla y el ciboulette e integramos las hojas verdes bien lavadas y cortadas con la mano, para que estas no se oxiden.

Agregamos también las arvejas y por último mezclamos bien todos los ingredientes. Y aliñamos con mayonesa, vinagre o unas gotas de limón (en lugar de vinagre).