Exprimimos el jugo de 3 naranjas y reservamos, las naranjas restantes las partimos en rodajas de 1/2 cm. aproximadamente.

A las 3 naranjas que exprimimos les cortamos la piel y la cocemos en la leche durante unos minutos, retiramos las pieles y dejamos enfriar.

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que se esponje, añadimos las yemas de huevo, una a una sin dejar de batir.

Agregamos la harina ,previamente cernida y la leche ya fría, batimos bien hasta que la masa empiece a despegarse de las paredes del Bowl, procedemos agregarle el zumo de naranjas y mezclamos bien.

Aparte batimos las claras de huevo a punto de nieve fuerte, y la incorporamos a la masa anterior de manera envolvente.

Untamos un molde para souffé con mantequilla y vertemos la preparación cocemos en el horno a fuego medio durante 25 minutos.

Cuando retiramos del horno adornamos con mas rodajas de naranja, y almendras, pasadas por el sartén con un poquito de mantequilla.