Esta mañana mientras tomaba el desayuno puse en una olla a hervir dos papas grandes con cáscaras pero muy bien lavadas. Al agua le agregué 1 caldito y un poco de sal, corté las papas en trozos grandes y dejé cocinar durante 20 minutos aproximadamente. Apagué el fuego y listo, se siguió cocinando con el calor de la olla y tomó el sabor del caldito.

Al medio día ya cerca de la hora de que mi hija llegara del colegio puse las papas (previamente escurridas) en una placa aceitada, aplasté groseramente y agregué pimentón y un chorrito de aceite de oliva (yo hoy no tenía) pero realmente cambia el sabor.

Lo que que sigue es más fácil que lo anterior, lo único importante es tener en cuenta los tiempos que les cuento a continuación. Primero coloco las papas en el horno eléctrico en potencia alta con calor arriba, recuerden que está todo cocido, solo buscamos que quede crocante.

Una vez que vemos que se hace la costra en la papa (10 minutos en mi caso) coloco los trozos de queso, vuelvo al horno a gratinar por 5 minutos más, finalmente agrego las salchichas cortadas en rodajas y dejo no más de 5 minutitos para que no se sequen. Si hubiésemos puesto todo justo las salchichas se secan y las papas no quedan crocantes.

Último paso, cuando sacamos del horno listo para servir agregamos perejil o ciboulette lo que quieran.

Realmente delicioso !