Pernil lojano
El pernil lojano, se llama así porque es el pernil de chancho típico de Loja, se hace macerado con panela, ajo, comino y caldo de pollo; en algunas receta se agrega también naranja agria, clavo, achiote para dar color, etc. Se hornea y se sirve cortado con una rica ensalada, si sobra es ideal para preparar sándwich.
Pernil lojano
El pernil lojano, se llama así porque es el pernil de chancho típico de Loja, se hace macerado con panela, ajo, comino y caldo de pollo; en algunas receta se agrega también naranja agria, clavo, achiote para dar color, etc. Se hornea y se sirve cortado con una rica ensalada, si sobra es ideal para preparar sándwich.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos bien la carne de cerdo. Licuamos los ajos, comino, los concentrados de pollo, y la panela, condimentamos la carne de cerdo al gusto.
- 2
Llevamos al horno precalentado por espacio de 1 hora o hasta que esté bien cocida a 350ºc o 180 ºc. Servimos acompañado de ensalada de ensalada de lechuga y tomate.
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