Cortamos los chorizos a la mitad y los doramos en una sartén, cuando estén listos los retiramos y en la misma sartén sofreímos las verduras.

Cuando tomen color, agregamos el vinagre, azúcar, sal y pimienta.

Cocinamos 3 minutos mas a fuego medio y armamos el sándwich, colocando el chorizo dentro cubierto con las verduras, servimos de inmediato.