Solomillo a la pimienta
Javier @fjcasares
Paso a paso
- 1
En aceite fuerte sellamos los medallones (previamente salpimentados) por ambos lados durante unos minutos. Para darle la vuelta utilizamos pinzas para no pinchar la carne y que pierda sus jugos.
- 2
En el mismo aceite cocinamos la cebolla y ajos hasta que este todo pochado. En ese momento ponemos el brandy/vino y dejamos que reduzca el alcohol. Por último añdimos la nata.
- 3
Trituramos la salsa con la batidora y la ponemos de nuevo en la sartén. Añadimos finalmente los medallones para que se mezclen bien con la salsa.
- 4
Damos el último toque de sal y pimientas enteras y dejamos que se cocine durante unos 15-20min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier le encantará ver cómo quedó.
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