Mezclar la manteca derretida junto con el azúcar.

Agregar el huevo y la esencia, mezclar. Luego agregar harina.

Una vez la masa formada, dejar descansar 10 minutos.

Estirar la masa en un molde de tarta previamente enmantecado y darle algunos pinchazos con un tenedor.

Arriba de la masa, desparramar el dulce de leche. Mezclar 1 un huevo con el coco rallado y un poco de azúcar, una vez realizada la mezcla, agregarla arriba del dulce de leche.

Llevar al horno, medio-fuerte, media hora. (30min). Luego sacar y dejar enfriar.