Pan negro casero

lenny
lenny @cook_1102490
MEXICO

Estoy iniciandome en eso de la panaderia, no es precisamente mi fuerte pero este me salio rico y bonito.

Pan negro casero

Estoy iniciandome en eso de la panaderia, no es precisamente mi fuerte pero este me salio rico y bonito.

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Ingredientes

75 minutos
10 raciones
  1. 300 grharina
  2. 20 grcocoa o cacao en polvo y sin dulce
  3. 1 cdacafé soluble
  4. 20 grazúcar
  5. 5 grsal
  6. 8 grlevadura seca
  7. 50 grmantequilla
  8. poco menos de una taza de agua

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    En la mesada hacemos una fuente con la harina la cocoa el café, y en el centro ponemos el azúcar, la levadura, la sal, la mantequilla y la mitad del agua.

  2. 2

    Amasamos, agregando de apoco el resto de agua según se necesite, y hasta que la masa no se pegue en las manos, dividimos en dos la masa y extendemos con un rodillo, procurando sacarle el aire con los dedos.

  3. 3

    Enrollamos y poneos en una charola para hornear dejándolos reposar por 30 minutos en un lugar cálido, para que doblen de tamaño, hacemos cortes diagonales y horneamos a 180° por 30 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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