Leche Frita (Receta española)
Comparto con ustedes esta deliciosa receta. Admito que la primera vez falle y luego de intentarlo una vez más logre estos deliciosos trozos de leche frita súper cremosa.
Les dejo un secreto: si más firme la quieren más maicena deben agregarle pero no deben pasarse porque va a quedar demasiado duro. Espero que la disfruten al igual que yo😘
#sabor #cremoso #tradiciones
Leche Frita (Receta española)
Comparto con ustedes esta deliciosa receta. Admito que la primera vez falle y luego de intentarlo una vez más logre estos deliciosos trozos de leche frita súper cremosa.
Les dejo un secreto: si más firme la quieren más maicena deben agregarle pero no deben pasarse porque va a quedar demasiado duro. Espero que la disfruten al igual que yo😘
#sabor #cremoso #tradiciones
Paso a paso
- 1
Del litro de leche separar un vaso. Al resto colocarlo en una olla junto con el azúcar, la cáscara de limón, naranja y la rama de canela y llevarla al fuego hasta que empiece a hervir. Unas vez que hierva bajar el fuego y dejarlo por 10 minutos
- 2
Aparte mezclar la maicena junto con el vaso de leche que reservamos previamente y la vainilla.
- 3
Pasados los 10 minutos colar la leche a una nueva olla para evitar que se hagan grumos y se pegue. Llevarla a fuego medio e ir agregándole de a poco la leche con maicena mientras mezclamos con un batidor
- 4
No dejamos de batir para evitar que no se pegue. Cuando rompa hervor nuevamente bajar el fuego y seguir mezclando por al menos 5 minutos más
- 5
Retirarlo y colocarlo en un molde engrasado con manteca o aceite. Tiene que tener un espesor de al menos dos dedos. Tapar a piel con un film y dejar que enfríe a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera toda la noche
- 6
Para freír ponemos en un sartén una buena medida de aceite. Batimos los huevos y cortamos en porciones la preparación que ya debe estar súper firme. Pasar primero por él harina y luego por huevo y freír.
- 7
Lo pasamos a un recipiente con papel absorbente y luego por el azúcar ¡¡¡Y listo!!!
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