Pulpo clásico

Esta es la receta básica de pulpo, digo básica porque lo puedes preparar fácilmente con lo que tienes en casa, tú le puedes hacer las variaciones que desees, agregando paprika o decorando con otros ingredientes. Esta receta se la quiero compartir a la flaca Trujillo. #Recetasparalaflaca #Cuaresma
Pulpo clásico
Esta es la receta básica de pulpo, digo básica porque lo puedes preparar fácilmente con lo que tienes en casa, tú le puedes hacer las variaciones que desees, agregando paprika o decorando con otros ingredientes. Esta receta se la quiero compartir a la flaca Trujillo. #Recetasparalaflaca #Cuaresma
Paso a paso
- 1
Asustamos el pulpo. Teniendo agua caliente con laurel, cebolla, ajo y sal al gusto vamos a introducir nuestro pulpo descongelado siguiendo cuidadosamente estas indicaciones. Mojar el primer tercio del pulpo durante 5 segundos y retirarlo, luego repetir el procesos hasta el segundo tercio y finalmente meterlo por completo. De esta manera su carne estará más suave y el enroscará sus tentáculos en su forma particular.
- 2
El tiempo de cocción depende del tamaño pero será aproximadamente 40 minutos por kg y si pesa más de 1kg 9 minutos más.
- 3
Retiramos el agua y machácamos cuanto ajo deseemos, (gran cantidad) agregamos aceite de oliva y dejamos marinando tapado en nevera.
- 4
Sofreímos en sartén solo o con mariscos y verduras.
- 5
Servimos y disfrutamos
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