Torta de coco, dulce de leche y merengue
Una torta irresistible, para quedar bien en cualquier celebración.
Torta de coco, dulce de leche y merengue
Una torta irresistible, para quedar bien en cualquier celebración.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir la manteca con el azúcar a pomada hasta que se haga una crema blanquecina, agregar las yemas de a una, sin dejar de batir, tiene que quedar bien esponjosa la crema.Intercalar la harina, la leche de coco, el coco rallado y con movimientos envolventes las claras batidas a nieve.
- 2
Verter en un molde enmantecado y enharinado, llevar a horno moderado, hasta que al introducir un palillo o cuchillo salga sequito. Desmoldar y djar enfriar.
- 3
Preparar el merengue batiendo las claras a nieve.Llevar la miel, el azúcar y el agua hasta obtener un almíbar a punto hilo.Retire del fuego y vierta sobre las claras ya duras y siga batiendo por 10 minutos mas.
- 4
Cortar la torta en tres capas y rellenar con el dulce de leche, volcar el merengue y esparcirlo por toda la superficie, una decoración rápida y fácil es hacer ondas con la espátula o decorar con manga, tambien después de terminada se le puede dar un golpe de horno bien caliente para hacer el efecto dorado.
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