Costilla borracha

Name: Costilla borracha
Yield: 4 porciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 Kg Costilla de Res; 600 cc Leche o Crema de Leche; 3 Tomates Grandes, 1 Cebolla, 1 Pimentón y 4 Ají. 3 Papas grandes; Curry, Aliño, Salsa de Soya, Sal y un chorrito de Aceite; 1 Cerveza Rubia; 1 Copa Generosa de Ron Añejo; 1 Cucharada Almidón de Maíz

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Bastante sabrosa! Creanlo no queda igual...

Costilla borracha

Juan Carlos Rincon Bracho @juancarlosrincon

Isla De Toas. Edo. Zulia Venezuela.

Bastante sabrosa! Creanlo no queda igual...

Guardada

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Ingredientes

1hra 30min.

4 porciones

1 KgCostilla de Res
600 ccLeche o Crema de Leche
3Tomates Grandes, 1 Cebolla, 1 Pimentón y 4 Ají. 3 Papas grandes
Curry, Aliño, Salsa de Soya, Sal y un chorrito de Aceite
1Cerveza Rubia
1 CopaGenerosa de Ron Añejo
1 CucharadaAlmidón de Maíz

Guardada

Paso a paso

1hra 30min.

1

Primero colocamos la costilla a cocinar un buen rato... sabemos que suele ser un corte con grasa. Al terminar reservamos el caldo restante..
2

Aprovecha el tiempo para cortar los vegetales ya que parte del éxito del plato esta allí... Los Tomates El pimentón, la Cebolla y los ají en julianas pizzeras. Y las Papas en cubos medianos
3

Comenzamos sofriendo la Cebolla, el ají y pimentón...
4

Luego colocamos la Costilla para sellar su carne...Movemos bastante con una cuchara de madera y colocamos la papa y el tomate. Seguimos moviendo y vertemos el caldo reservado.
5

Colocamos curry y sal al gusto, Damos color con aliño y tapamos por 15 min. Verificamos que los vegetales estén cocidos, especialmente la papa. Entonces agregamos la leche y revolvemos tapamos de nuevo por 10 min.
6

Destapamos y disolvemos el almidón de maíz en la copa de ron.. y la agregamos... cinco minutos después el toque de gracia LA CERVEZA
7

Dejar reposar y servir con Arroz.