Tarta de manzana
#saboresdulces Inspirada en una receta del libro Los dulces de las monjas del Recetario de Sor María Isabel, esta receta la hice una vez buscando recetas de postres en los libros de cocina y escogí una cuya masa era sencilla de hacer, solo hacía falta un huevo y no llevaba leche aunque sí bastante mantequilla, entonces se me habían acabado las pilas de la báscula y tuve que añadir los ingredientes "a ojo", con lo cual quedó una masa muy blanda que no se podía amasar, como decía en la receta, igualmente y como tenía buena pinta, molí unas almendras y chocolate negro y lo espolvoreé encima la masa, con azúcar también, el resultado fue una tarta cuya masa estaba entre bizcocho y galleta, estaba muy rica pero le faltaba un toque de fruta, la acompañé de pera en almíbar encima de una porción de tarta y en el plato, ayer y con la báscula con pila, por fin!! Hice la receta con las cantidades del libro y esta vez se podía estirar la masa, le puse manzana para que tuviera el sabor de la fruta que eché de menos la vez anterior y estaba muy rica, me gustan mucho las tartas y para el desayuno apenas quedaron 2 porciones, espero os guste!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol poner la harina y la levadura y en el centro la mantequilla, azúcar, agua y un huevo. Amasar hasta conseguir una masa fina, si se os pega la masa poner un poco de harina en las manos. Dejar reposar tapado con un paño 30 minutos.
- 2
Precalentar el horno a 250 ºc 15 minutos antes de poner la tarta en el horno. Mientras cortar en medias lunas la manzana.
- 3
Pasados los 30 minutos estirar la masa con un rodillo, poner harina debajo y en el rodillo para evitar que se pegue, estirar con el rodillo hasta tener el tamaño del molde, forrar este con mantequilla para que no se pegue la tarta. Colocar en el molde y apretar los bordes con un tenedor.
- 4
Poner encima de la masa la manzana y espolvorear con canela y azúcar. Poner en el horno.
- 5
Cocer a 225º con calor arriba y abajo unos 20 minutos, dependiendo de cada horno. Una vez finalizado el tiempo sacar del horno, desmoldar y dejar enfriar unos 10-15 minutos y ya estará lista, se puede comer fría o caliente, buen provecho!!
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