Ramen Jugoso de Cuarentena
carunovi @carunovi
Esto se me ocurrió viendo ingredientes en mi heladera. Lo funcioné con ideas y técnicas de Ramen japoneses.
Ramen Jugoso de Cuarentena
Esto se me ocurrió viendo ingredientes en mi heladera. Lo funcioné con ideas y técnicas de Ramen japoneses.
Paso a paso
- 1
En el wok calentamos el aceite, salteamos el ajo y jengibre 30 segundo, agregamos cebollas, morrón, apio, habichuelas y zanahoria, sazonamos salteamos 2 minutos, agregamos repollo y salteamos 2 minutos más.
- 2
Previamente llevamos los siu mae por 5 minutos al microondas con un fondo de 5 mm de agua tapados, para que se hagan con el vapor.
- 3
Agregamos el caldo caliente de res y los concentrados de las sopas. Dejamos hervir 2 minutos, agregamos los ramen llevándolos al fondo con el caldo, encima los filetes de cerdo rostizado y los vegetales los colocamos encima de todo, acomodamos los siu mae, para rematarlos. Bajamos fuego y dejamos que hierva despacio 4 minutos. importante al momento de tapar debes rectificar que el caldo cubra los fideos a penas medio centímetro, pues los fideos van absorber el caldo.
- 4
Pasado los 4 minutos checamos los fideos, deben estar al dente, servimos inmediatamente, pues es un plato que si lo dejas enfriar pierde la magia. No es una sopa caldosa como la japonesa tradicional, en cambio logras unos fideos caldosos, muy ricos, con sabor intenso y vegetales cocidos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carunovi le encantará ver cómo quedó.
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