Paso a paso
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Empezamos con los secos, colocamos la harina en un bols y le agregamos las dos cucharadas de azúcar. Reservamos
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En otro bols colocamos la leche tibia con la levadura fresca cortada en cubitos pequeños, la cucharada sopera de aceite y el huevo, revolvemos bien hasta integrar todo.
- 3
Agregamos el líquido a lo seco y mezclamos todos los ingredientes, luego bajamos la masa a la mesa y amasamos hasta obtener una masa elástica. En la mesada le damos 80 golpes, luego estiramos la masa con un palo de amasar, que quede cuadrada. Hay que estirar todo lo que podamos, pero no nos tiene que quedar transparente.
- 4
Por otro lado preparamos la mezcla para el relleno, mezclamos la manteca con el azúcar y la calentamos en el microondas 30 segundos, nos tiene que quedar una crema. (No la derritan de más). Volcamos la crema en la masa estirada y la esparcimos por toda la masa. Por último enrollamos la masa y cortamos más o menos 12 rollitos y colocamos en el molde a elección. Horneamos a un horno previamente precalentado a 180° por 40' aprox o hasta que el cuchillo salga seco.
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Tere Cespedes -
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