Tortitas negras!
#postresargentinos #yomequedoencasa Las tortitas negras son especiales para el mate, súper riquísimas y tradicionales.
Tortitas negras!
#postresargentinos #yomequedoencasa Las tortitas negras son especiales para el mate, súper riquísimas y tradicionales.
Paso a paso
- 1
Masa madre: en un bowl hacer una corona de harina, colocar la levadura con una cucharadita de azúcar (del total) y la mitad de la leche tibia. Revolver y dejar reposar por 15 minutos.
- 2
En un bowl más chico batir el huevo con el azúcar y el resto de la leche. Integrarselo a la masa madre. Colocar de a poco el resto del harina hasta obtener una masa homogénea.
- 3
Estirarla un poco y distribuir la manteca para después envolverla. Amasar (integrar la manteca) por aproximadamente 10 minutos, hasta que ya no se pegue en la mesada (si es necesario agregar un poco de harina).
- 4
Hacer bollitos de igual tamaño y dejarlos en una placa de horno enmantecada (yo los aplasté un poco). Dejar reposar por 30 minutos para que actue la levadura.
- 5
Transcurrido el tiempo, por último, pincelear con un poco de agua arriba y espolvorear con azúcar negra. Hornear a 180° de 30 a 40 minutos, depende de cada horno.
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