Hígado encebollado con apio y entomatado

Name: Hígado encebollado con apio y entomatado
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo hígado; 4 ramas apio; 1 cebolla grande; 2 dientes ajos; 2 tomates grandes; 2 chiles serrano; 1/3 manojo cilantro; 2 hojas laurel; 1 1/2 cucharaditas consomé de su preferencia de 🍅, 🐔

ErRorthik Taphie @ThapieError

Hígado encebollado con apio y entomatado

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Ingredientes

1 kilohígado
4 ramasapio
1cebolla grande
2 dientesajos
2tomates grandes
2chiles serrano
1/3 manojocilantro
2 hojaslaurel
1 1/2 cucharaditasconsomé de su preferencia de 🍅, 🐔

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el hígado en trozos el apio y las cebollas en julianas y el ajo bien picadito
2

Freír el hígado con poquito aceite con las 2 hojas de laurel
3

Cocer los 2 tomates y los 2 chiles serranos ya cocidos ponerlos en la licuadora junto con 1/3 de cilantro y la 1 cucharadita y media del consomé ya sea de tomate, pollo, costillita de res o de verduras con 1 taza de agua en donde se cosio todo lo anterior y licuarlos
4

Ya medio doradito el hígado agregar los ajos picadidos junto con las cebollas en conte julianas esperar 3 a 5 minutos. Y agregar los apios cortaditos y saltearlos por 10min.
5

Agregar la salsa de tomate en lo cocinado del hígado revolver y tapar esperar a hervir y listo....
6

El caldito sabe riquitsimo y la consistencia del apio también acompañado de tortillas recién calientitas o hechas a mano al monento