Mermeladas dietética de durazno y frutilla (dos recetas)

Mermelada dietética de durazno:

Pelar los duraznos, quitárle el carozo (guardar unos 5), cortárlo en láminas finas.

Colocar en una cacerola, rociar con el jugo de las naranjas.

Endulzar a gusto, agregar la gelatina sinsabor diuída en 4 cdas. de agua o de jugo de naranja.

Continuar la cocción, sin dejar de revolver hasta que rompa el hervor.

Seguir unos 5 minutos mas, en ese momento ya tenemos preparadas unas pepitas que extrajimos de los corazos(le va dar un sabor muy especial).

Mermelada dietética de frutillas:

Lavar las frutillas, quitárles los cabitos y colocárlas en un recipiente, rociárlas con el jugo de limón, pisárlas ligeramente.

Agregar el edulcorante a gusto, y la gelatina sin sabor diluída en 4 o 5 cdas. de agua.

Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que rompa el hervor.

Envasar en caliente, mantener en la heladera.

Para guardar en frascos hay que tratarlos de la siguiente manera: Lavar los envases y tapas con agua jabonosa, enjuagar. Colocar en una olla grande cubiertos de agua fría con una gota de lavandina, llevar al fuego y hacer hervir durante 10 minutos. Mientras precalentar el horno a 140º. Retirar los frascos del agua con unas pinzas de metal y colocarlos boca abajo en una bandeja en el horno, se dejan 15 minutos, para que se sequen.Ya preparados los frascos envasar y tapar bien.