Cuece la calabaza en un poco de agua, cuando esté listo haz un puré, espera que enfríe y ponle un huevo... reserva para después.

En un bowl, pon harina, azúcar, polvos de hornear, mantequilla y canela, ve mezclando todo y le agregas el puré de calabaza, mezcla hasta lograr una masa pegajosa y deja reposar unos 30 minutos.

Pasado los minutos ve formando las rosquillas y friendo...

Para hacer la chancaca pon a calentar medio litro de agua con el pan de chancaca, cuando comience a calentar agrega los palitos de canela, la esencia de vainilla, el triple sec, cuando comienza a hervir agrega la maizena disuelta en un poco de agua y agrega a la chancaca revolviendo hasta que espese.