Puré de papas: cocinar las papas en agua con puñado de sal.

Una vez listo. Colar y pisar las papas en la misma olla. Añadir manteca, la leche de a poquito... E ir condimentando de a poco. A gusto

Puré de calabaza: hervir la calabaza en agua con puñado de sal. Mejor sin cáscara.

Aparte rehogar la cebolla en manteca. Reservar.

Lista la calabaza, dejar escurrir bien lo pisamos y le añadimos queso, la cebolla y opcional la manteca... Condimentamos a gusto.