Cortar patatas en rodajas. Dorar las costillas, panceta y reservar. Freír las patatas un poco en el mismo aceite.

Añadir la carne reservada junto con los garbanzos una pizca de pimentón y azafrán más un poco de tomate. Mezclar todo bien.

Poner la mezcla en una cazuela añadir el arroz y mezclar. Agregar agua sin cubrir del todo. Añadir las morcillas y la cabeza de ajo. Al horno 180°calor arriba y abajo hasta que evapore el agua. Bon profit!