Torta de Auyama con Zanahoria y Almendra

#encuarentena me quedo en casa preparando deliciosas recetas de cocina. Esta torta la prepare para celebrar con mi esposo nuestro aniversario Nº 5 el pasado y como nos encontramos en aislamiento preventivo por la Pandemia que aqueja al mundo entero, decidí preparar una cena para los dos y elaborar esta torta con los ingredientes que tenía en casa. Espero que ustedes disfruten de esta sencilla receta tanto como yo. #saboresdelmundo #delantaldorado
Torta de Auyama con Zanahoria y Almendra
#encuarentena me quedo en casa preparando deliciosas recetas de cocina. Esta torta la prepare para celebrar con mi esposo nuestro aniversario Nº 5 el pasado y como nos encontramos en aislamiento preventivo por la Pandemia que aqueja al mundo entero, decidí preparar una cena para los dos y elaborar esta torta con los ingredientes que tenía en casa. Espero que ustedes disfruten de esta sencilla receta tanto como yo. #saboresdelmundo #delantaldorado
Paso a paso
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Engrasar y enharinar un molde para pan o budinera. Rallar las zanahorias del lado grueso del rallador y trocear las almendras. Como esta preparación no toma mucho tiempo, puse a precalentar el horno a 200 Grados centígrados después de haber terminado este primer paso.
- 2
Mezclar los ingredientes secos: harina común, harina integral, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, canela, jengibre y la sal.
- 3
Colocar en la licuadora el aceite y el azúcar hasta que el azúcar este disuelta y luego adicionar los huevos de uno en uno hasta cremar y luego la verter en un bowl.
- 4
Una vez lista la mezcla obtenida a partir del azúcar, el huevo y el aceite, nos disponemos a incorporar poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una mezcla homogénea y por último adicionar la zanahoria, la auyama y las almendras, verter toda la mezcla en el molde.
- 5
Antes de llevar la preparación al horno precalentado, coloque el molde sobre una bandeja o lata para galletas para evitar que se queme y al momento de sacar del horno es más fácil, baje la temperatura a 180º Grados centígrados durante una hora. Pasada una hora retirar la torna del horno, dejar enfriar en una rejilla y después disfrutar de esta simple, económica y deliciosa torta.
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