Paso a paso
- 1
Echar en un bol pequeño, el agua con el aceite y calentar unos segundos en el microondas para que temple.
- 2
Añadir la levadura de panadería. (Yo utilicé la seca, pero puedes usar 15 gr de levadura fresca). Removemos para que se disuelva.
- 3
En un bol grande echamos la harina, la sal y las semillas de lino. Yo usé harina de trigo integral y un poco de harina de centeno. Puedes usar el tipo de harina que quieras, teniendo en cuenta que la de trigo es la que da más esponjosidad al pan. También puedes añadir semillas de lo que quieras o incluso frutos secos.
- 4
Echar la mezcla de agua+aceite+levadura a la mezcla con la harina. Mezclar todo bien primero con una cuchara de madera y cuando podamos con las manos hasta formar una bola. Si está demasiado pegajosa, podemos añadir un poco más de harina. Si por el contrario está muy dura, mojar con un poco de agua. Espolvorear una superficie con harina y amasar hasta que quede uniforme.
- 5
Dejar reposar en un bol tapado con film transparente aproximadamente 1 hora. Aumentará de tamaño.
- 6
Untar la bandeja del horno con un poco de aceite. Dar al pan la forma que queramos, darle unos cortes en la superficie y untar también con aceite. Espolvorearlo con un poco de harina.
- 7
Colocar el pan en la bandeja y taparlo con una fuente apta para horno de manera que quede hermético. El vapor que se crea en el interior hace acelerar la cocción.
- 8
Lo introducimos con el horno APAGADO. Lo ponemos a 220 grados durante 35-40 minutos o hasta que observemos que está dorado por encima.
- 9
Sacarlo y dejarlo enfriar sobre una rejilla. Queda súper rico!!
- 10
Para conservarlo unos días, meterlo en una bolsa de plástico o papel bien cerrada. También puedes hacer rebanadas y congelarlas.
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