Paso a paso
- 1
Primero empecé cortando la media cebolla en cuadritos y en sartén grande la sofrei con el aceite de oliva, espere a que se cristalizara y agregue la carne molida esperando que se comiera un poco para agregar la sal pimienta y las hojas.
- 2
Tape para que disminuyera el agua, cuando tuviera ya poca agua agregue el medio vaso de vino revolviendo y después tape de nuevo para que se vaporizara el líquido que quedaba
- 3
Ya cuando la carne esté más cocida y sin líquido, se le agrega la salsa de tomate por partes y revolviendo se cuando quede en una consistencia no tan espesa se retira del fuego
- 4
Antes de empezar a hacer la salsa bechamel se va a preparar la pasta, en una olla con abundante agua se agrega sal y cuando empiece a hervir se agregan las láminas de lasaña aprox. Unos 10 a 12 min
- 5
Para la salsa en un sartén a medio fuego se pone la mantequilla sin dejar que se derrita toda se agrega la harina y con un globo se va deshaciendo e integrando con la mantequilla cuando esté un poco más doradita se va agregando poco a poca la leche tibia y se vaya deshaciendo los grumitos no dejas de revolver con globo, ya cuando se agrego toda la leche se pone la sal pimienta y si hay nuez también. Dejar hervir y listo.
- 6
Ya cuando estén listas las laminillas tirar el agua y agregar agua fría
- 7
En un refractario se agrega un poco de salsa bechamel para que no se pegue la pasta y empezamos con la primera capa de pasta luego carne y la mezcla de requesón y mozzarella. Nuevamente pasta carne y la mezcla de quesos así hasta las capas que alcancen
- 8
Para la capa de arriba es pasta toda la salsa bechamel y queso guda para que gratine se tapa con aluminio y se mete al horno no necesita estar precalentado a 180° por 30 y dejar 10 min más sin el papel aluminio para que dore el queso
- 9
Y listo dejar enfriar aproximadamente una hora y servir
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