Lengua de ternera en salsa española
Lengua de ternera con una salsa de mostaza con cebolla, se sirve con patatas fritas y es una auténtica delicia. Elaboración de la lengua de ternera a fuego lento para que su sabor y cariño tradicional deje un sabor único.
Lengua de ternera en salsa española
Lengua de ternera con una salsa de mostaza con cebolla, se sirve con patatas fritas y es una auténtica delicia. Elaboración de la lengua de ternera a fuego lento para que su sabor y cariño tradicional deje un sabor único.
Paso a paso
- 1
Se pone una cazuela al fuego con agua y sal, al romper a hervir, se echa la lengua, que se dejará cocernos minutos. Luego se escurre y se retira la piel, que debe salir entera.
- 2
En otra cazuela se pone la mantequilla y 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente se echan las cebollas picadas y una pizca de sal y se sofríen.
- 3
Se añade una cucharada de harina removiendo constantemente y se incorporan la mostaza y el caldo, poco a poco y sin dejar de remover.
- 4
Por último se añade la lengua cortada en filetes o tacos (mejor filetes), se pone a fuego lento hasta que esté blanda y se sirve. Se puede acompañar con patatas fritas o asadas.
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