Paso a paso
- 1
Poner harina en un recipiente y hacer un hueco, en el hueco agregar la levadura.
- 2
En los bordes agregas la sal, para que no toque la levadura, y el agua tibia en el centro.
- 3
Revolves y entreveras todo. Al principio es una masa pegajosa, media difícil de controlar.. vas agregando harina de a poco (importante), con paciencia, te lleva aprox 12 min de amasado.
- 4
Luego de que esta todo integrado, le pones un poco de aceite (si es de oliva mejor) por encima y lo dejas reposando en un recipiente 30 min, cubierto en film.
- 5
Cuando pasen los 30 minutos, espolvoreas un poco de harina en la mesada, y dividis la masa en dos panes.
- 6
Vas a agarrar un recipiente y le vas a poner un repasador le vas a espolvorear un poco de harina dentro, pones un pan, espolvoreas con otro poco de harina encima y cerras el repasador.
- 7
Haces lo mismo con los dos panes, y los dejas descansar 30 min más.
- 8
Cuando ya pasen los 30 min, están listos para hornear, vas a prender el horno a temperatura máxima! Por encima de los 250°C.
- 9
Vas a colocar un poco de aceite a una asadera, y vas a colocar un pan, luego lo espolvoreas con harina para darle ese efecto rústico, le vas a rociar unas gotitas de agua y lo vas a cubrir, puede ser una olla, una tortera alta, o un recipiente apto para horno, que lo permita crecer. Lo metes al horno 15 minutos contados, a temperatura máxima.
- 10
Cuando pasan los 15 minutos en el horno, lo sacas y lo destapas. Lo metes al horno nuevamente, pero el horno lo bajas a temperatura media, 180°C Aprox 15 minutos más y esta listo!
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