Cortar el pan preferiblemente del día anterior en rodajas de aproximadamente dos dedos de grosor y poner en una bandeja.

Una vez infusionada la leche se deja templar. Se precalienta el horno a 180 grados. Se pueden freír en abundante aceite eso es opcional, al horno quedan muy jugosas y más ligeras.

Se añade la leche a las rodajas de pan y se empapan. Se pasan por huevo batido y se meten al horno aproximadamente 20 minutos dorándolas por ambas partes.

Una vez doradas al gusto, se hace una mezcla de azúcar y canela y estando calientes se rebozan al gusto.