Medialunas
Rinde entre 50 a 60 medialunas , dependiendo del tamaño.
Paso a paso
- 1
Hacer el fermento (levadura, azúcar, agua tibias, harina 2 cucharadas)
- 2
En un bol colocar la manteca a temperatura ambiente. Colocar el azúcar y batir a mano o batidor hasta formar una crema, incorporar el huevo, vainilla, mezclar, agregar leche
- 3
Incorporar un poco de harina hasta formar una masa lisa (masa Muffin). Colocar sobre la mesa la harina restante. En el centro colocar la mezcla e integrar el resto de la harina hasta obtener una masa lisa y consistente. Una vez formada la masa, amasamos por 2o3 min. si es necesario agregar más harina.
- 4
Dejamos descansar la masa hasta duplicar el volumen (más o menos 15 a 20 min)
- 5
Una vez legado la masa desclasificamos con los dedos (estirar e ir espolvoreando con harina) queda una masa suave y tierna.
- 6
Estiramos la masa, no muy fina (más o menos medio centímetro). No tiene que ser una masa apretada.
- 7
Cortamos los bordes para formar un rectángulo prolijo. Cortamos triángulos, damos la forma, armamos y dejamos descansar hasta doblar su volumen. Pintamos con huevo, llevamos a horno pre-calentado 180° por unos 15’ aproximadamente. Una vez pronto pintamos con jalea o almíbar, espolvoreamos con azúcar.
- 8
Pueden hacerlos rellenos de membrillo, jamón, queso, etc. Utilizando la misma masa y no agregando el azúcar por encima para los salados.
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