Berenjenas rellenas de mejillones y gambas
Berenjenas al horno rellenas con un sofrito de cebolla, gambas, mejillones, palitos de cangrejo y bechamel.
Berenjenas rellenas de mejillones y gambas
Berenjenas al horno rellenas con un sofrito de cebolla, gambas, mejillones, palitos de cangrejo y bechamel.
Paso a paso
- 1
Cogemos las berenjenas y las partimos a la mitad las cubrimos de sal y las dejamos sudar durante media hora. Pasado este tiempo las lavamos bien quitando todo el sal y las secamos bien con papel de cocina.
- 2
Hacemos unos cortes por la parte de arriba y les echamos un poco de aceite envolvemos en papel film y metemos al microondas tres minutos sacamos y dejamos enfriar. Vaciamos y reservamos.
- 3
Ponemos una sarten al fuego con un poco aceite, picamos la cebolla bien menudita y la añadimos al aceite caliente dejamos pocha, añadimos las gambas, los mejillones y los palitos de cangrejo los cuales ya tendremos picados en trocitos.
- 4
Dejamos que se hagan dando vueltas para que no se nos peguen, despues de unos minutos añadimos la carne de las berenjenas y salamos al gusto, dejamos hacer unos 10 minutos a fuego medio.
- 5
Hacemos una bechamel: en una sartén ponemos una pizca de mantequilla y luego añadimos harina, dejamos dorar un ratito y luego añadimos leche y dejamos espesar segun nos guste mas suelta o menos.
- 6
Cuando la tenemos lista la añadimos a la sarten de los mejillones le damos unas vueltas para mezclar todo y ya tenemos listo para rellenar.
- 7
Rellenamos las berenjenas y les ponemos un poquito queso rallado y metemos al horno a gratinar y ya las tenemos listas para servir.
Recetas similares
-
Berenjenas rellenas de gambas y setas
Berenjenas rellenas con un sofrito de setas, cebolla, tomate, gambas y bechamel, gratinadas con queso rallado por encima.
-
Berenjenas rellenas de gambas y almejas
Berenjenas rellenas de gambas, almejas y gratinadas con queso mozzarella. Un entrante muy completo.
-
Berenjenas rellenas de jamón y gambas
Berenjenas rellenas con una bechamel con gambas y jamon , se gratinana con queso una deliciaaa, esta ya la publique el año pasado ahora he puesto otra de berenjenas rellenas de setas (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/27747-berenjenas-rellenas-de-setas) tambien muy buena
-
Berenjenas rellenas de gambas y anchoas
La última vez que hice estas berenjenas no pude hacerles las fotos, asi es que hoy me he preparado con tiempo para que con las prisas, no volviera a ocurrir lo mismo. En casa las berenjenas nos gustanmucho, simplemente a la plancha están deliciosas, pero rellenas los gustos no son tan unánimes.Para mi hijo y para mí no pueden estar más ricas, elaboradas de esta forma, pero para mi otro Francisco , le gustan si, pero le llenan mucho. En fin, no sé vosotros qué opinaréis del tema, pero yo pienso que es un plato muy rico, saciante( es verdad ), pero muy fácil de digerir. Aquí os lo dejo.
-
Berenjenas rellenas de verduras y gambas
Esta noche he hecho esta berenjena rellena, que estaba riquisima. Es muy facil de hacer y se hace en poco tiempo. -
Berenjenas rellenas de gambas
😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=T0L_SUtEIhzoyS80
-
-
Berenjenas rellenas de arroz integral y gambas
Este tipo de platos aunque requieren un cierto tiempo de elaboración resultan ricos al final.Son siempre ligeros y bastante saciantes. -
Berenjenas rellenas de pollo y gambas
Otra manera de rellenar las berenjenas , quedan buenísimas, he sustituido la bechamel por dos quesitos lingh y dos cucharadas de leche desnatada.
-
-
Berenjenas rellenas de gambas 🍆🦐
Unas berenjenas que gustan a tod@s, con verduras y gambas, sencilla y deliciosa, vamos a la cocina familia.#weekendreto
-
Berenjenas rellenas de pescado y gambones
Versión creativa e improvisada de la típica receta de berenjenas rellenas. Vamos a darle un toque de mar!
Bárbara 🏵️ -
Berenjenas rellenas con bechamel, gambas y atún
Las berenjenas me gustan muchísimo, es una de las hortalizas que, simplemente a la plancha, está rica.Hoy las he puesto rellenas con bechamel, atún y gambas. Nos ha gustado a todos.Aunque es un tanto laborioso, degustándolo, sentada tranquilamente a la mesa, compensa. Aquí os las dejo, a ver qué os parecen a vosotros. -
-
Berenjenas rellenas con calabaza, arroz integral y gambas
Unas berenjenas rellenas ideales para llevar al trabajo y calentarlas en el microondas.Las he acompañado con una ensalada de espinacas, tomate y granada. De postre una pera, un kiwi y una ciruela.Ya no hay excusas para no comer cocina casera y saludable fuera de casa.Los maletines isotérmicos porta comida son útiles, de gran calidad, resistentes y estéticos, algo que es de agradecer siempre.Las fiambreras son aptas para microondas, congelador y lavavajillas. -
-
Berenjenas rellenas de salmón y mejillones
Una berenjena diferente y baja en calorías
-
Berenjenas rellenas de merluza y gamba
Un relleno diferente. Con pescado y marisco. #weekendreto
-
Berenjenas rellenas de champiñones y langostinos
Quería probar algo nuevo para rellenar unas berenjenas que me habían regalado, así que con unos langostinos que siempre tengo por el congelador y unos champiñones que había en la nevera fui mezclando ingredientes y salió esta receta.#septiembresabroso
-
Berenjenas rellenas de gambas y jamón (Thermomix)
Unas berenjenas rellenas suaves que puedes preparar con antelación y, en el momento de servir, calentar y a la mesa.#thermomix#verduras#platoprincipal
-
Berenjenas rellenas de merluza
Es una receta sabrosa y ligera, ya que lleva bechamel de arroz y parmesano vegano. Espero que os guste!! #concursorecerasconberejenas
-
Berenjenas rellenas de langostinos con salsa de queso
He hecho esta berenjena rellena con langostinos, huevo cocido y la he acompañado de salsa de queso y ha quedado riquisima. -
Berenjenas rellenas de mejillones en salsa de cúrcuma
Una receta súper sencilla pero cargada de sabor que he preparado para aprovechar las últimas berenjenas del huerto de mi madre.
-
-
-
Berenjenas rellenas con atún y bechamel
Berenjenas rellenas con atún y salsa bechamel, con queso rallado gratinado, deliciosas. La perdición de mis hijos y todos los que se apuntan.
Más recetas
Comentarios