Cortamos las cascaritas lavadas en trocitos pequeños. Las Ponemos en una ollita con una taza de agua y prendemos la hornalla y vamos moviendo. Cuando apenas empiece a hiervir, tiramos el agua y vuelvemos a ponerle otra taza de agua y cuando hierva de nuevo le tiro el agua. Son tres veces y no se olviden de ir moviendo.

CUIDADO: CUANDO COMIENZA A SECARSE HAY QUE REVOLVER CONSTANTEMENTE PORQUE SE PEGA. Lo puse en mayúsculas porque fue crítico este momento para mi jajaja

El agua se absorbe y el azúcar se carameliza. Ahí las sacamos de la ollita y las ponemos en una fuente plana y las espovoreamos con azúcar común. DATO!!!! Si tenes impalpable también las espolvoreas. Las dejo enfriar para guardar en un frasco hermético y quedan como caramelos y sanos 😊 o sirven para budín, decorar o simplemente comerlas.