En una cazuela ponemos la leche con el palo de canela y la corteza del limón, dejamos que hierva unos tres minutos, pasado este tiempo quitamos la canela y el limón.

Añadimos los fideos y dejamos que se hagan sobre 5 minutos, unos dos minutos antes de acabar la cocción añadimos el azúcar.

Cuando los fideos estén listos sacamos del fuego y ya podemos servir, podemos añadir un poco de canela molida en el plato, eso es al gusto de cada uno. Y, si nos gusta con más azúcar, también añadimos más en el plato y listos.