Tarta de queso y naranja

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que hablande, entonces trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, amasamos bien hasta que quede una masa homogénea, y con ella forramos el fondo de un molde desmontable, que nos quede igual por todo el fondo y la reservamos en el congelador.

Por otro lado montamos la tarta en un bol, ponemos el queso con las yemas del huevo, el zumo de naranja, la leche, el azúcar y un sobre de gelatina de naranja, revolvemos todo bien hasta deshacer el queso y el resto de ingredientes.

Luego colocamos en una cazuela la mezcla y ponemos al fuego a templar a fuego lento y removiendo bien. Antes de que hierva quitamos del fuego y dejamos enfriar; cuando esta casi fría sacamos el molde del congelador y ponemos la mezcla encima de las galletas, con cuidado de no levantar las galletas.

Metemos en la nevera unas 6 horas o hasta, que este bien cuajada. Preparamos la gelatina según nos marca el paquete y cuando la tenemos lista la añadimos por encima a la tarta, metemos de nuevo a la nevera para cuajar la gelatina y ya podemos disfrutar de ella.