Enmantecar una fuente de vidrio. Hacer primer una capa de zapallo. Arriba el morrón, cubrir con la ricota, después poner las berenjenas, luego la cebolla, el queso mantecoso y por último las papas

Hacer una salsa de tomate como más te guste y reservar

Hacer la salsa blanca. Pone la manteca al fuego que se derrita, después le pones la harina e integras bien, siempre mezclando con cuchara de madera o espátula. Condimentar e ir tirando la leche de a poco siempre mezclando a full sin parar para que no se hagan grumos. Una vez lista se la turnamos por arriba a la preparación

Terminamos de armar todo poniendo la salsa de tomate por arriba y espaciendo queso rallado. Llevar al horno medio por 40/5o minutos