Albóndigas en salsa

Maria Jose
Maria Jose @Mary_1974

Albóndigas en salsa

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Ingredientes

  1. 1 KCarne Picada
  2. 2Huevos grandes
  3. 2 rebanadasPan Bimbo
  4. Leche
  5. 2Ajos
  6. Perejil
  7. Sal
  8. Pimienta negra (Molida)
  9. Vino Blanco
  10. Coñac
  11. Laurel
  12. 1 pastillaAvecrem

Paso a paso

  1. 1

    En un bol mezclamos la carne con los huevos, la miga de pan mojada en leche (retiramos el exceso), los ajos muy picados el perejil picado, la sal y la pimienta.

  2. 2

    Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos macerar, yo lo dejo toda la noche hasta el día siguiente

  3. 3

    Hacemos las albóndigas no muy grandes y las enharinamos, las vamos friendo en una sartén con aceite abundante, las vamos poniendo en una olla según se vayan dorando

  4. 4

    En esa misma sartén que previamente habremos limpiado le añadimos un par de cucharadas de aceite y pondremos a calentar, cuando esté caliente añadiremos una cucharada de harina. Sin dejar de mover y con cuidado de que no se queme, le añadimos un vasito de vino y un chorrito de coñac y lo incorporamos a la olla junto a la hoja de laurel y la pastilla de Avecrem y cubrimos con agua

  5. 5

    Dejamos que cuezan a fuego lento durante aproximadamente 40 min hasta que la salsa reduzca, si os gusta con un poco más de color podéis echarle unas hebras de azafrán

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Maria Jose
Maria Jose @Mary_1974

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