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Ingredientes

  1. 3berenjenas (no tenía más)
  2. Ajo
  3. Condimentos varios
  4. Aceite
  5. Laurel
  6. Vinagre

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas no muy gruesas

  2. 2

    Las salamos, con sal gruesa si es posible y dejamos un rato.

  3. 3

    Las lavamos para retirar el exceso de sal y ponemos a hervir con dos chorros de vinagre, ajo (yo use dos dientes) y 3 hojas de laurel

  4. 4

    Una vez hervidas, que las notamos más claras y blandas, las colamos y dejamos escurrir en el colador hasta enfriarse.

  5. 5

    En un pote ponemos aceite, y condimentos. Una vez frías las pasamos por esta mezcla y apilamos en un frasco.

  6. 6

    Una vez que todas ya están en el frasco, agregamos más laurel, unas ttes hojas, y llenamos de aceite hasta un centímetro encima del total de berenjenas. Dejalas 3 días en la heladera antes de comerlas

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