Ingredientes

  1. 4 Libras (2.000 gramos)maíz desgranado semi tierno
  2. 230 Gramosazúcar
  3. 200 Gramospanela (piloncillo) rallado
  4. 4Huevos
  5. 300 GramosMantequilla derretida
  6. 2 Cucharadas soperaspolvo para hornear
  7. 100 gramoscrema de leche
  8. 2 Libras (1000 gramos)queso Costeño rallado
  9. 1 Libra (500 gramos)queso doble crema cortado en bastones
  10. ameros para la envoltura. (ameros: hojas donde viene las mazorcas)

Paso a paso

  1. 1

    Licuar en porciones el maíz para evitar un daño en la licuadora, agrega a un bol la mezcla y adicionar el resto de los ingredientes menos el queso cortado en bastones.

  2. 2

    Agregar 2 cucharadas de la mezcla en el centro de las hojas de mazorca y en el centro de esta mezcla agregar un bastón de queso doble crema, cerrar muy bien doblando la parte baja de cada hoja, colocar acostados y cocinar a baño de maría o vapor aproximadamente por una hora a fuego medio alto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Maria Elena Rengifo
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Colombia 💛💙❤️
Amante a nuestra cocina colombiana, creo que tenemos una riqueza gastronómica única. Contadora pública, docente de gastronomía y repostería.
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