Piloncillo

Matambre de cerdo. 🐷 • Sémola (Harina de maíz) • Tomate picado en cuadritos 🍅 • cebolla 🧅 • ajo 🧄 • Locote 🫑 • Caldo de verduras • sal del himalaya • Pimienta • Merkén 🌶 • Agua hervida

Jarabe de Piloncillo: • Ingredientes: • Agua • Piloncillo (Panela) • Canela (Mediana) • pz. Anís de estrella • Gorditas • Ingredientes: • Harina de trigo todo uso • pz. Huevo entero mediano • Mantequilla fría sin sal • Polvo para hornear •

harina • leche • levadura seca • azúcar • Manteca • huevo • jamón • muzzarella (opcional) • Pasas de uva a gusto • Aceitunas a gusto • Panela (opcional)

Harina de maíz precocida (Harina pan u otra mara de harina para arepas) • taza, o un poquito más, de agua tibia para disolver el papelón o azúcar en caso de no contar con el anterior • Papelón o Panela rallada • cuaharada de semillas de anís dulce • sal • aceite para freír

queso crema cream cheese de conoprole • gelatina sis sabor • crema doble • panela u otra azúcar • Pasta de pistachos • Manteca • Masa sable o galletitas trituradas

Queso crema • Crema doble • Pasta de pistachos o polvo de pistachos • Panela • Frutillas • Pistachos y más Frutilla para decorar

harina 000 • levadura • sal • agua TIBIA • grasa o manteca (mezclala con un poco de harina) • panela o azúcar

linaza molida • agua • Panela/miel • limones o naranja • nuez moscada • clavos de olor • canela

Carne de res (Peceto o Tortuguita) • ajo • Salsa inglesa • orégano • Sal • comino • Vino tinto DULCE • Azúcar morena o Papelón • cebolla grande • Morrón rojo y 1 Verde • chica de Céleri • perejil fresco •

panela rallada • huevos • aceite • limones jugo y ralladura • leche • harina 0000 • royal • bicarbonato • chocolate rallado

huevos • azúcar mascabo • aceite • harina integral • harina leudante • pera y 1/2 • Panela • Esencia de vainilla • cdta. de crema • Polvo Royal

huevos • panela rallada • aceite • jugo naranja o leche • Ralladura de naranja • zanahoria rallada • harina leudante

lechuga orgánica • palta • tomates negros medianos • huevo duro • nueces molidas • Aceto balsámico • Limón • Aceite de oliva • sal marina • pimienta negra • queso panela

Calabaza Cabutia • panela / piloncillo • ramas de canela • Piel de una naranja • agua

panela de papelón • limones depende de lo jugosos que estén • hielo

Yuca o Mandioca • Panela • Azúcar Blanca • Anís en grano 1 cucharadita

🥣 3 cdas panela o azúcar de coco • 🥣 1 huevo • 🥣 ¼ cdta sal • 🥣 1 cdta polvo de hornear • 🥣 ½ cdta canela molida • 🥣 3 cdas de leche (la que uses, incluso puede usarse agua) • 🥣 1 cda esencia de vainilla • 🥣 1 taza de harina de avena • 🥣 ½ taza de avena en copos

avena • harina de trigo • azúcar negra/morena o panela • pocillo de aceite de girasol • agua • polvo para hornear • sal

manteca pomada • panela rallada • Esencia • harina

puré de zapallo (yo usé kabutiá cocido al horno, puede ser boniato también o calabaza) • harina de garbanzos + 1 cucharada • mezcla harina de avena + harina de arroz • cacao amargo en polvo • azúcar mascabo/panela • aceite de coco • jugo de manzana o agua/leche vegetal • chocolate en barra apto vegano derretido con aceite de coco • Royal • sal • Opcional: nueces picadas o trocitos de chocolate

harina de avena • harina de arroz • harina de algarroba • panela • Royal • aceite de girasol • café • nueces y almendras • pasas de uva para decorar

remolacha cocida y triturada • harina integral • mantequilla • huevos • chocolate en tableta (el % de cacao lo eliges tú) • azúcar (panela, de coco…) • cacao puro en polvo • sal • café de polvo de hornear

Para la masa • agua tibia • panela • levadura seca • harina integral • harina 0000 • semillas, a gusto • sal • aceite de oliva • Para decorar • clara de huevo • agua •

peceto • cebolla mediana • tomate • morrón • ajo • panela o papelón • sal • pimienta • aceite • Vito tinto • agua • maicena

lts Leche entera • Vinagre ó Limón • Panela/chancaca (o como lo conozcan en su país) • Agua (que quede cubierta la panela) • Clavos de olor • Limón • Canela en rama (yo use una grande)