Entibiar el agua con la vainilla y el endulzante que eligieron. Una vez entibiado incorporamos la levadura y dejamos fermentar por unos 15 a 30 minutos.

En un bowl, verter la harina y la sal. Después verter la mezcla previamente entibiada, junto con el aceite, mezclar y amasar hasta que se forme un bollo. Una vez llegado a ese punto, dejar levar hasta que duplique o triplique su volumen.

Una vez levado, estirar la masa hasta que tenga el espesor de medio dedo meñique y cortar en triángulos. Si se quiere, rellenar el centro con el relleno que eligieron. Enrollar y acomodar la masa cortada para darle la forma de medialuna que tanto queremos. Dejamos levar por otros 20 a 30 minutos.

Ponemos las medialunas en una bandeja previamente engrasada. Cocinar en el horno a fuego medio por un tiempo de 20 minutos aprox. o hasta que se noten doraditas.