huevos • harina leudante (200 gr) o harina de avena (mayor aporte de fibra y nutrientes) • aceite de oliva extra virgen • esencia de vainilla • mandarinas • Para celiacos, recurrir a un mix de harinas sin gluten + Polvo de hornear • Para diabéticos, recurrir al uso de edulcorantes (preferentemente Stevia) si las mandarinas no son muy dulces • Si prefiere un budín húmedo, al final de la preparación, bañar con zumo de mandarina y dejar reposar antes de servir • Puede complementar con 1 zanahoria rallada y/o semillas de amapola para un mayor aporte de fibra y nutrientes