Volcar la harina sobre un bol grande y hacer un agujero a modo de volcán. Introducir en el centro el aceite, azúcar, las ralladuras, los huevos, la levadura desmigada y la leche tibia. Mezclar bien estos ingredientes en el bol.

Y empezar a amasar la masa, añadiendo la harina que admita hasta hacer una masa homogénea. Formar bolitas de masa ligeramente cilíndricas, se depositan en la bandeja del horno (la bandeja se forra de papel del horno) y pintar con el huevo. Hacer un corte a lo largo y espolvorear con un poco azúcar y unos hilitos de cabello de ángel.