Cabracho al horno
Lomos de cabracho al horno sobre patatas y cebollas rehogadas, se sirve rociado con una fritada de ajos y cayenas. El cabracho es un pescado excepcional, con un sabor insuperable......
Cabracho al horno
Lomos de cabracho al horno sobre patatas y cebollas rehogadas, se sirve rociado con una fritada de ajos y cayenas. El cabracho es un pescado excepcional, con un sabor insuperable......
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Vamos calentado el horno a 250 ºC. Le pedimos al pescadero que nos limpie y nos deje los 4 lomos del pescado (o si lo preferís solo por la mitad, eso al gusto)
- 2
Cortamos las patatas en rodajas finitas y la cebolla en juliana, la freimos y la ponemos en una fuente de horno. Ponemos el pescado crudo encima. Salar y echarle un chorrito de aceite, meter al horno unos 10 minutos.
- 3
Mientras tanto en una sartén poner los ajos en laminas y las cayenas y freirlo hasta dejar los ajos doraditos.
- 4
Sacar la bandeja del horno y echarle un chorrito de vinagre y rociar con los ajos y la guindilla por encima. Listo para comer y disfrutar!!
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