Ñoquis caseros con salsa de pollo al vino blanco
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Los ñoquis son caseros. La salsa con un poco de vino blanco queda exquisita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Modo de preparación de los ñoquis:
- 2
Hervir las patatas peladas, una vez hervidas, colar las patatas, colocar las mismas en un recipiente y pisar agregando la mantequilla, la sal y la pimienta a gusto.
- 3
Luego, incorporar al puré el huevo batido y mezclar muy bien, agregar, poco a poco, la harina y mezclar hasta formar una masa ( que no se pegue).
- 4
Cortar la masa por pedazos para armar los ñoquis, es decir, cortar los pedazos de masa a medida que los ñoquis se arman.
- 5
Formar rollitos con los pedazos de masa, del grosor que queremos que tengan los ñoquis, del grosor de un dedo aprox. (Ver foto)
- 6
Cotar los rollitos en pedazos pequeños, del tamaño que queremos que tengan los ñoquis (2 cm aprox.) (Ver foto)
- 7
Dar forma a los ñoquis, marcándolos con el utensilio de cocina especial para darles forma o, simplemente, emplear un tenedor.
- 8
Espolvorear los ñoquis con harina y colocar los mismos sobre bandejas enharinadas.
- 9
Cocinar los ñoquis en agua hirviendo.
- 10
Retirar los ñoquis del fuego cuando floten a la superficie (4 ó 5 min. aprox.) ya que al principio se van al fondo del recipiente.
- 11
Colar y echarles agua hirviendo para quitarles los restos de harina.
- 12
Poner los ñoquis en un recipiente con un poco de salsa caliente, mezclar suavemente y servir con salsa y una presa de pollo. Espolvorear con queso rallado.
- 13
Modo de peparación de la salsa de pollo al vino blanco:
- 14
Sofreir la cebolla y pimientos, picados muy pequeñitos, agregar las presas de pollo, previamente saladas, dejar dorar las presas.
- 15
Añadir el ajo picado, muy pequñito, y mezclar, incorporar el puré de tomates, la sal y pimienta a gusto, el orégano, el pimentón y la pizca de azúcar.
- 16
Luego, echar el vino blanco, mezclar todo muy bien y dejar cocinar a fuego medio.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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