Pan judío tm5

Recorriendo blogs encontrè el de Mesilda / y vi este pan que de pinta se veía muy rico , queda tan rico que lo hice dos días seguido y no quedo ni las migas .La primera vez la hice en trenza , la segunda tipo pancitos para hacer refuerzos ( sándwiches o bocatas ) tanto con fiambre como con dulce o mermeladas queda muy rico .

Las tradiciones judías están muy bien documentadas y siguen vivas, no solo en la comunidad sino en los hogares, y por ende en las cocinas.La celebración del Shabbat conlleva todo un ritual religioso y gastronómico, este pan que he elaborado está trenzado con tres trenzas, también se suele confeccionar con seis trenzas; y dice la tradición que se deben tomar al menos dos rebanadas de este pan (6 trenzas)porqué en él va la esencia de las 12 tribus de Israel.

El Sabbath es el día sagrado para los judíos. Empieza el Viernes al atardecer y termina con las primeras tres estrellas del Sábado. Es una comida llena de simbologías.El pan Challah se come en las festividades, tiene forma trenzada y no falta en el Sabbath y en el Rosh Hashanah, que es el año nuevo judío. En esta última fiesta tiene forma circular porque simboliza el deseo de una larga vida. Y el trenzado habitual del Challad, representa: La Verdad, La Justicia y La Paz. Las semillas que se le añaden en la superficie de sésamo o amapola, simbolizan el maná comido por los Israelitas durante del Éxodo de 40 años por el desierto después de la salida de Egipto.Suelen prepararse dos panes, según la creencia, cuando caía el maná, un pan era para el Viernes, y el otro para el Sábado. Tras la bendición de los panes, se reparte lanzando los trozos a los comensales y no entregándolos en la mano. Hay dos explicaciones: la primera es que así se representa el modo en que caía el maná. Y la segunda es, porque cuando se está de duelo, esa semana se entrega comida en la mano a los amigos que lo están pasando, y ese gesto no se repite en Sabbath, que es día de alegría y descanso.

Un pan sencillo, tipo brioche, muy dulce y de duración larga. Amasado complicado pero el resultado merece la pena. Con tostadas, o con un buen queso, es una maravilla.

Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.

Esta masa es igual a la masa de hojaldre rápida, solo que utilicé mitad de harina integral y mitad de trigo

#mirecetario

Panarra a tope, explorando variedades

Puedes hacer la versión que más te guste de la Pella de gofio simplemente utilizando la thermomix. En esta ocasión hice una pequeñita. Para algo mayor usar 2 o 3 plátanos.

Es un plato suave aunque no lo parezca.Aconsejo hacerlo de un día para otro, así, los sabores aumentan

El otro día las hice, y encantaron a toda la familia. Me la han vuelto a pedir

Una receta muy rica y sana sin frituras. Como decimos en Canarias "todo en crudo". Acompañadas con un poquito de arroz blanco es un manjar.

Una receta con menos grasa que la tradicional y muy rica.

Dios que ricoooo.

Este es un plato que hay que saborear y degustar tranquilamente, sin prisas.... la suavidad de los judiones, el sabor del caldo a chipirones.... riquísimo!!

Plato sencillo, sano y riquísimooooo!!!!!!